バカラオ

材料：

  • 材料（6人分）
  • 鱈の切り身　12枚
  • 小麦粉　大さじすりきり1
  • オリーブ油　大さじ12
  • たまねぎ　200グラム
  • パセリ 適量

手順：

  1. 玉ねぎとパセリをみじん切りにする．
  2. フライパンを火にかけてオリーブ油を熱し，湯気が出始めたら玉ねぎを加え，きつね色になるまで炒める．
  3. フライパンの中身を平鍋あるいは土鍋に移し，小麦粉と少量のパセリを加える．その後，鱈の切り身を上にのせる．
  4. 火にかけて土鍋の中を5分間かき混ぜる．その後，鱈の塩抜きに使った水をスプーンで1杯ずつ，土鍋の中身全体が浸るまで加える．
  5. オーブンで15分間加熱し，パセリを加えて出来上がり．